Single Origin
Nocellara aus Sizilien, Italien.
Für unser Olivenöl ausschließlich Single Origin Nocellara del Belice von unserer Farm aus Sizilien. Keine Blends. Kein Mix.
P.S. Wir arbeiten mit einem Familienbetrieb vor Ort, der Tradition und moderne Technik verbindet. Das Ergebnis preisgekröntes Olivenöl mit internationalen Preisen aus Italien, Spanien, Deutschland, Korea etc.
Die Verarbeitung erfolgt kalt und unter streng kontrollierten Bedingungen. Unsere Mühle liegt direkt auf dem Hof, so sind die Oliven innerhalb von 2 Stunden nach der Ernte in der Mühle und in unter 4 Stunden abgefüllt.
Die Extraktion läuft bei 22–25 °C in maximal 30 Minuten. Anschließend wird gefiltert und in Edelstahltanks unter Stickstoffatmosphäre gelagert,so bleiben Geschmack und Frische stabil.
